收單與結帳
基本功要穩
- 現金 刷卡 行動支付 掛帳
- 折扣 退款與作廢有紀錄
- 日結 月結與交班報表
這是什麼
收單與帳務 到底在管什麼？
POS 的原意是銷售點，管的是一筆交易由誰完成、包含哪些項目、成本多少、收了多少錢。 餐飲店的交易單純，所以市面上的 POS 大多只做到「品項加總後結帳」。 一旦生意牽涉到人員抽成、零件成本或分期收款，這種設計就撐不住， 老闆最後只能同時開著 POS 跟 Excel。
人員抽成
一筆消費拆給好幾個人
- 主要服務與協助人員分開計
- 依職級 項目設不同比例
- 結帳當下自動拆分
工單與成本
算得出這筆賺多少
- 零件進價與售價同時記
- 工時成本掛同一張單
- 結案當下毛利就成立
分期與會員
跨月的錢也記得住
- 訂金 期中款與尾款
- 收款節點綁階段進度
- 儲值 點數與套票次數
差在哪
套裝 POS 通常缺的是哪幾個欄位？
套裝 POS 不是做得不好，是它的資料表從一開始就沒有這些欄位。 缺欄位的結果是老闆得在系統外面另外維護一份資料， 而只要有兩份資料，對不起來就是遲早的事。下表列出最常見的五個缺口。
| 需求 | 套裝 POS 常見狀況 | 依燃 POS |
|---|---|---|
| 人員抽成 | 只能記單一服務人員，或完全沒有這個欄位 | 多人拆分、多層規則、材料成本先扣再抽 |
| 零件成本 | 只記售價，成本記在另一本帳 | 進價與售價同記，毛利即時成立 |
| 跨月收款 | 一筆交易必須當下結清 | 訂單為主體，多次收款與剩餘應收 |
| 服務時數計價 | 以商品為單位，無法用時間計費 | 時間與項目皆可作為計費單位 |
| 外部系統對接 | 封閉，或需另購 API 方案 | 以客製化軟體處理，可與既有 ERP 或申報系統對接 |
如果上面五列你一列都不需要，就不必找我們。
流程標準的店用套裝 POS 更快也更便宜，這一點我們會直接說。
值得談的是你已經在系統外面另外維護一份 Excel 的時候。
同一個模組的另一半 SCAN TO ORDER
掃碼點餐 其實不只能點餐
掃碼解決的是「需求要經過人才進得了系統」這件事。 以往客人要說、店員要聽，聽完要抄或輸入，中間每一手都可能出錯，尖峰時段還會塞住。 掃碼把這一段拿掉，客人自己送出，資料一次到位，而且直接落進上面那套收單帳務裡， 不必再人工重打一次。省的不只是人力，更是轉述造成的錯誤與客訴。
免下載
掃了就能用
- 手機瀏覽器直接開
- 不強制註冊才能送出
- 可依語言自動切換
碼綁位置
系統知道是誰送的
- 一桌一碼 一房一碼
- 掃到哪張碼就歸哪個位置
- 可綁人員 工單 案件
單子直接進收銀
不必人工重打一次
- 即時進入待處理清單
- 可設人工確認才生效
- 庫存與報表同一份資料
不只是點餐
送出的可以不是商品
- 服務項目勾選與現場簽認
- 自助報到與資料填寫
- 維修與工程進度查詢
用在哪
除了餐廳桌邊 掃碼還能用在什麼場合？
只要現場有客人、而你希望他能自己完成某個動作，掃碼就成立。 差別只在掃完之後送出的東西是什麼：可能是一份餐點，也可能是一份服務紀錄、 一次報到、一則進度查詢。下表列出常見場景與各自送出的內容。
| 場景 | 碼貼在哪 | 客人送出什麼 |
|---|---|---|
| 診所與醫美 | 候診區、報到櫃檯 | 自助報到、基本資料、衛教資料領取 |
| 飯店與民宿 | 客房、大廳、公共區域 | 客房服務、備品需求、加購行程 |
| 露營區 | 營位、公共衛浴、營本部 | 食材加購、器材租借、問題回報 |
| 修車廠 | 取車單、簡訊連結 | 維修進度查詢、加項確認 |
| 長照居家服務 | 服務員手機開啟當次紀錄 | 服務項目勾選、家屬現場簽認 |
| 室內設計工地 | 工地現場、工班手冊 | 進度回報、照片、問題單 |
| 餐廳與飲料店 | 桌子、櫃檯、外帶取餐區 | 餐點與客製需求，直接進廚房出單 |
怎麼組
POS+掃碼點餐可以單獨用嗎？
可以。如果你的預約已經有辦法處理、只是帳算不清楚，單獨導入這個模組就能解決； 只想先開掃碼、收銀維持原樣也可以。之後要加預約或官網時， 客戶資料與人員設定直接沿用，不需要重新建置或轉檔。
POS+掃碼點餐 單獨
只把帳做乾淨，順便讓客人自己下單。適合預約方式已經穩定，但抽成與成本算不清楚的店。
＋ 網站設計與整合
官網不只是型錄。線上下單與掃碼入口直接開在自己的網站上，流量落在自己家。
＋ 預約+雲端櫃台
不管約的是人、場地還是設備，預約進來、到場報到、結帳出去接成一條線。誰服務的一路串到底。
＋ 客製化軟體
要與既有 ERP、健保申報或政府核銷格式對接時，客製那一段。
誰在用
哪些產業會用到 POS+掃碼點餐？
每個產業用到的欄位不一樣
點進去看該產業的完整流程說明
FAQ
關於 POS 與掃碼點餐的常見問題
POS 系統可以計算指定人員的抽成嗎？
可以，而且這是收單帳務優先處理的功能。一筆消費可能同時牽涉主要服務人員、協助人員與材料成本，抽成比例還可能因職級、服務項目或是否為指定而不同。系統支援設定多層規則並在結帳當下自動拆分，月底不必再用 Excel 重算一次，也避免因為算錯而產生薪資爭議。
工單的零件成本可以算進毛利嗎？
可以。零件同時有進價與售價，工時另有成本，只有把三者綁在同一張工單上才算得出這筆生意實際賺多少。許多店家算得出營業額卻算不出毛利，原因就是零件成本記在另一本帳上。收單帳務讓零件、工時與收款掛在同一張單，毛利在結案當下就成立。
可以處理跨月的分期收款嗎？
可以。西裝訂製、室內設計、工程承攬這類生意一筆訂單跨數週到數月，訂金、期中款與尾款分開收，中途還可能有變更追加。系統以訂單為主體記錄每一次收款與剩餘應收，並可綁定階段進度，讓請款時機與工程節點對得起來，而不是靠人記。
需要買專用的 POS 機器嗎？
不一定。系統以瀏覽器為主，平板、筆電或桌機都可以操作，現有設備能用就先用。需要出單機、錢箱、條碼掃描器或發票機時再依實際需求採購，我們不強制綁定特定硬體品牌。這樣的好處是初期投入低，也不會因為硬體停產而被迫整套換掉。
掃碼點餐和掃碼自助下單有什麼不同？
技術上是同一件事，差別在於使用場景。掃碼點餐特指餐廳桌邊點餐，而掃碼自助下單指的是任何讓客人用手機自己送出需求的流程。飯店客人在房間點客房服務、露營區客人加購食材、病患自助報到、車主查詢維修進度，用的都是同一套機制。名字取窄了，用途就被想窄了。
客人掃碼需要下載 App 嗎？
不需要。掃碼後直接在手機瀏覽器開啟，不必安裝任何應用程式，也不必註冊帳號才能送出。要求客人為了點一杯飲料先下載 App，實務上的放棄率非常高。若你希望累積會員資料，可以設計成送出後才邀請綁定，而不是把註冊擋在最前面。
沒有網路或客人不會用怎麼辦？
掃碼是多一個選項，不是唯一途徑。現場人員一樣可以用後台代客下單，兩邊進的是同一份資料。實務上建議保留人工路徑，特別是客群年齡偏高的場域。強制所有人都掃碼通常換來的是現場摩擦，而不是效率提升。
可以只用掃碼下單，不用收銀結帳的部分嗎？
可以。掃碼與收單雖然同屬一個模組，導入時仍可只開掃碼那一段。送出的單子會進到後台清單供現場人員處理，適合只需要收集需求、收款方式維持原樣的場域，例如診所自助報到或工班現場回報。之後要打開收銀端時，既有的品項設定與紀錄會直接沿用，不需要重新建置。