— OUR STORY
慢
是一種選擇
2017 年在赤峰街的老屋一樓裝了第一台烘豆機，一開始只烘給自己喝。
兩個人顧一間店，烘豆、沖煮與麵包都自己來。
出杯會慢一點，
但每一支豆子我們都試過才上架。
— Eric & Yuna
主理人 / 烘豆師 ・ 2017 創立
SCROLL
每週烘一次，袋上標烘焙日期。開封後兩週內喝完風味最好。
產區、莊園與處理法都寫在包裝上，可以追到哪一批。
每天早上現做，數量固定，通常下午就賣完。
沒有低消也不限時。內用有插座與無線網路。
— OUR STORY
2017 年在赤峰街的老屋一樓裝了第一台烘豆機，一開始只烘給自己喝。
兩個人顧一間店，烘豆、沖煮與麵包都自己來。
出杯會慢一點，
但每一支豆子我們都試過才上架。
— OUR BEANS
淺焙
衣索比亞 ／ 海拔 2,100m ／ 水洗處理
茉莉花香 ／ 檸檬皮 ／ 紅茶尾韻 ／ 細緻酸質
中焙
哥倫比亞 ／ 海拔 1,800m ／ 日曬處理
焦糖 ／ 杏仁 ／ 黑巧克力 ／ 圓潤平衡
深焙
印尼 ／ 海拔 1,500m ／ 濕剝法
麥芽糖 ／ 香料 ／ 大地氣息 ／ 厚實餘韻
— WHAT THEY SAY
「耶加雪菲的花香層次讓我驚豔，喝完才知道什麼叫『水洗的乾淨感』。老闆還會根據你的口味喜好推薦豆子，每次來都有新發現。」
「慢早午套餐的歐式麵包籃是用老麵發酵的，外酥內軟，搭配自製荷蘭醬根本是天堂。我帶日本朋友來過，他說比東京的名店還好吃。」
「身為咖啡同業，Ember Bake 的烘焙穩定度讓我佩服。每批豆子的品質一致性非常高，我的店也固定跟他們進豆。對職人精神的堅持，業界少見。」
— VISIT US
我們在赤峰街的轉角，等你帶一本書、或一個朋友。
台北市大同區赤峰街 17 巷 12 號 1F
近捷運中山站 1 號出口
週二 — 週五｜09:00 — 18:00
週六 — 週日｜10:00 — 19:00
週一公休
02-2552-7128
hello@emberbake.tw
